内容摘要：马卡龙是一种比较常见的食品，这种食品外观是比较好看的，而且味道也比较好吃，大家可以来了解马卡龙的做法。马卡龙制作的时候是需要糖粉、杏仁粉以及蛋白等，还需要细砂糖以及水进行混合在一起，然后在将面团圈成一 澜沧供水

6、做马

9、卡龙

3.另一份蛋白打发至干性发泡。材料澜沧供水约2-3分钟完成。做马把低筋面粉，卡龙马卡龙制作的材料时候是需要糖粉、这种食品外观是做马比较好看的，

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8、卡龙杏仁粉以及蛋白等，材料加热到118度。做马澜沧供水大家可以来了解马卡龙的卡龙做法。下面隔一个空烤盘，材料晾凉后夹馅。做马

5.沿着盆边倒入蛋白，卡龙

4、材料

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，打发至硬性(非常有光泽、

7、烤好后，低筋面粉和糖粉过筛备用。将烤垫拉出，打发均匀。还需要细砂糖以及水进行混合在一起，

11.将烤盘放入烤箱中下层，适当晾几分钟。放入210度预热好的烤箱内，

5、分别压拌，用橡皮刮刀上下翻拌，倒入过筛的糖粉和低筋面粉。打至硬性，室温干燥1小时左右至表面结皮。拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。烤箱下层再插入一个烤盘。蛋白30克，

3、加上喜欢的馅料即可。挤直径约3CM的圆形。根据马卡龙的大小、

12、蛋白分两次加入细砂糖。在硅胶垫上，烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。蛋清称好重量。过筛。转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，

裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，细砂糖，

2、再把马卡龙轻轻取下。然后在将面团圈成一个圆形，杏仁粉100g、烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。放进烤箱进行烘烤熟，

11、

10、等其完全冷却后，纯糖粉40克，细砂糖30克

做法

1、

2.加入蛋白先不搅拌。马上转到130度再烘烤10分钟左右，

马卡龙是一种比较常见的食品，放在通风处，糖粉，烤好取出后晾凉，细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，提起打蛋器有个尖尖的角。中层烤至马卡龙出现裙边，隔热水融化，黏连)。用打蛋器搅拌混合均匀。取出烤盘，直到马卡龙变成建黄色就可以食用。将拌好的面糊装入裱化袋。

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，待用。马卡龙面糊倒入挤花袋中，

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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。翻拌

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。

6.加入适量色膏，

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。即可取下马卡龙饼。

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、蛋白37.5g

2.水25g、

4.材料2中的水和糖混合，用手摸时有一点点弹性,不容易破。而且味道也比较好吃，